Пицца домашняя vs доставка CityPizza

Скажу сразу — я — жуткий лентяй, что касается всякого бытового. Проехать несколько тысяч км ради того, чтобы скатиться с горы, ходить часами с тяжелым рюкзаком ради красивого кадра, фотографировать закат, архитектуру, даже людей, а потом часами обрабатывать все это добро в Фотошопе, забывая о еде и питье — это да, а вот чашку помыть или кашку приготовить — лень. Однако, когда талантливый человек с капризным вкусом берется за дело, то один раз в сто лет у него получается шедевр 🙂

Что же сподвигло меня на приготовление такого сложного продукта, как пицца? Пицца, доставленная из СитиПиццы!

Более 10 лет я являюсь их клиентом, начиная с тех времен, когда это было одно единственное кафе на Таганке. Соответственно, среди огромного количества доставщиков пиццы, зачем выбирать кого-то другого. И если раньше на доставке они меня и разочаровывали, то я списывала это на то, что только в кафе пицца с пылу с жару может быть такой вкусной, к которой я привыкла. Но тут случилось что-то совсем странное. При стоимости пиццы в 930 рублей, она выглядела и на вкус была такой, как будто это б/у, которое пытались воскресить, но это им не удалось, поэтому просто махнули рукой, положили в коробку и отправили горе-клиенту. Москвичи они такие — любое говно сожрут.

И вот после того, как я это попробовала, отправила фотки в официальный аккаунт СитиПиццы на Фейсбуке (больше некуда, других контактов, кроме соцсетей, на сайте нет), надеясь на то, что они примут меры, пришло понимание, что пиццу все еще хочется, а значит нужно или ехать в пиццерию, а на дворе уже ночь, или делать её самой. В итоге была совершена поездка в Метро, которое работает круглосуточно, закуплены ингредиенты, и сделана пицца, которая по вкусу оказалась вкуснее даже тех пицц, которые делают в пиццериях.

Домашняя пицца

Рецепт теста взят из моего же поста http://fenekoff.com/2017/02/1779 .

Соус также оттуда с небольшими изменениями — был добавлен свежий базилик, больше паприки, сушеный чеснок вместо свежего, без перца чили/кайенского, плюс итальянская приправа с сушеными помидорами вместо классической итальянской приправы.

В качестве мясной начинки использовалась поджаренная голень индейки — это самая вкусная ее часть, всякие филе и пр. — не годятся.

Сыр — смесь двух сыров от Umalat — моцарелла для пиццы и сулугуни для хачапури.

Другие ингредиенты начинки — маслины, базилик свежий, лук красный, перец болгарский оранжевый, крупные черри на ветке.

Пицца до отправки в духовку
Пицца в духовке спустя 13 минут на 250 градусов
Готовая к употреблению пицца

Вы можете сказать — ну да, только что приготовленная оно и понятно, что вкусно, но что с ней будет, если она остынет и полежит несколько часов? А это самое интересное — тонкое тесто, которое в только что приготовленном виде было немного твердым, размягчилось, и пицца стала еще вкуснее.

Любовь к пицце в моем сердце заложили мультики про Черепашек Нинзя, там тесто всегда было мягким, а сыр тягучим. Вот такой и становится домашняя пицца, если немного полежит.