Московские плюшки с маком, корицей и ванилью

Обычно Московская плюшка в качестве начинки слоёв содержит только сахар, но я решила добавить аромата и сделала две плюшки с маком, две с корицей, две с ванилью. Количество обусловлено тем, что исходный рецепт, найденный когда-то в интернете, рассчитан на 6 плюшек. На самом деле на два раза больше и не надо. Если сделать больше, будет большой соблазн обожраться, ибо они очень вкусные и ароматные, есть можно горячими прямо из духовки, а горячая плюшка с холодным молочком — это наркота — остановиться практически невозможно, только огромным усилием воли в виду ограниченного количества ресурса.

Московские плюшки с маком, корицей и ванилью

А теперь самое неприятное — их нужно приготовить. Если есть на кого это спихнуть — действуйте. Любая еда вкуснее, когда её готовите не вы ) Конечно, из любого правила есть исключения, но это именно исключения, которые подтверждают правило.

Ингредиенты на 6 плюшек:

  • мука — 320 гр
  • молоко — 75 мл
  • вода — 75 мл
  • яйцо в тесто — 1 шт
  • 1 яйцо для обмазки
  • сахар в тесто — 25-30 гр
  • сахар для подсыпки — примерно 75 гр, если хочется послаще — сыпать нужно погуще
  • дрожжи сухие — 3,5-4 гр
  • соль — 1/4 чайной ложки
  • растительное масло — 40 мл
  • ванильный сахар в тесто — по вкусу
  • сливочное масло — 30 гр
  • корица — 1 палочка (измельчается в кофемолке)
  • мак — на глаз
  • ваниль — в моём случае была в виде сахарной пудры с натуральной ванилью, поэтому тоже была на глаз, по идее должен быть целый стручок натуральной ванили

Шаг 1

Муку смешать с дрожжами. Отставить в сторону.

Шаг 2

В миксере взбить яйцо + соль + сахар + ванильный сахар.

Шаг 3

В чашу миксера добавить молоко, воду, масло и муку с дрожжами. Муку добавляем понемногу, чтобы миксер её хорошо промешал. Когда тесто начнёт наматываться на насадки, придётся доделывать работу вручную. Сначала тесто липнет к рукам, но когда вся мука окажется в чаше, тесто перестанет быть липким. Если не перестаёт — доливаем немного подсолнечного масла.

Шаг 4

Тесто оставить подходить в тепле на час-полтора. Оно должно минимум в два раза увеличиться. Я ставлю на нижний уровень духовки и включаю лампу подсветки. Этого достаточно, чтобы стимулировать работу дрожжей.

Шаг 5

Растопить сливочное масло, чтобы оно стало жидким.

Шаг 6

Включаем духовку на 100 градусов, нагрев снизу и сверху.

Шаг 7

Достать тесто и разделить на 6 шариков. Далее проделываем с каждым шариком одинаковый процесс, который отличается только добавлением разных дополнительных ингредиентов — мака, корицы и ванили. Этих ингредиентов может и не быть, если они вам не нужны, повторюсь, классическая Московская плашка — только с сахаром.

Раскатываем шарик желательно в квадрат, ну или близко к нему, поскольку в итоге нам нужно будет скатать тесто в трубочку.

Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом, посыпаем обычным сахаром. Поверх обычного сахара сыплем последний ингредиент — мак, корицу или ваниль.

Скатываем тесто в трубочку. Защипываем края теста, которые идут посередине. Трубочку сгибаем пополам защипом внутрь. Кладём на стол так, чтобы одна половинка лежала на другой вертикально. Далее то, что не так просто словами описать — как собственно формируется плюшка, если из описания будет непонятно, лучше найти видео в ютюбе, их много. Острым ножом разрезаем насквозь наши лежащие друг на друге две половинки одной трубочки начиная от места сгиба почти до конца. Конец нам понадобится как нижняя часть плюшки, основание сердечка. Далее берем за ближние к нам края разреза и разворачиваем их к краям, создавая сердце плюшки. Т.е. наши внутренние слои, которые сформировались в результате скатывания трубочки, будут разрезаны и повёрнуты к нам лицом.

Каждую созданную плюшку кладём на противень застеленный пекарской бумагой на почтительном расстоянии от другой плюшки, поскольку они увеличатся в размерах.

Пекарскую бумагу не нужно смазывать маслом, плюшки не прилипают.

Шаг 8

В разогретую до 100 градусов духовку ставим плюшки на средний уровень. Ждём 10 минут.

Шаг 9

Пока идут 10 минут, смешиваем до более-менее однородности яйцо для смазывания плюшек.

Шаг 10

По прошествии 10 минут, выдвигаем противень из духовки, и прямо там обильно смазываем каждую плюшку яйцом. Ставим таймер на 18 минут.

Шаг 11

Лучше всего найти какое-то полезное занятие вне кухни, поскольку пахнуть плюшки будут чертовски привлекательно, так, что будет хотеться как котику сидеть напротив стекла духовки, смотреть и нюхать. Собственно, а почему бы нет, если дел нет )

И вот прошло ровно 18 минут, можно доставать румяные ароматные плюшки. Есть их можно сразу, ждём только остывания, чтобы не обжечься. Пока ждём остывания, достаём холодное молочко, наливаем в стакан и погнали!

Московские плюшки идеальны с молоком! Как вариант — можно сварить какао, но сахара класть поменьше, чтобы не забивать вкус плюшек. При непереносимости лактозы, если молоко употребляется безлактозное, т.е. сладковатое, какао даже предпочтительнее. Если делаете плюшки редко или находитесь дома в одиночестве, то и пофиг на непереносимость лактозы, всякие поэты воспевали страдания во имя любви, это именно оно — ради любви к вкусной еде )

Правильная домашняя пицца на тонком тесте. Рецепт.

Все рецепты, которые я публикую на этом сайте, публикуются для меня самой, поскольку когда приходит время что-то приготовить, нужно искать разные вкладки, шерстить браузер, надеяться, что страница не пропала.. а тут открыл — и вот оно. Конечно же те рецепты, которые я публикую, опробованы и не раз, с поправкой на мой вкус конечно, а потому, если кто-то захочет их использовать, буду рада поделиться. Если что-то пойдет не так — пишите комментарии — учту/перепроверю.

Итак пицца

Пицца — это одно из моих любимейших блюд, если не сказать, что самое любимое. Еще со времен, когда показывали мультфильм про Черепашек Нинзя, где они постоянно ели тянущуюся аппетитную пиццу. Правда, побывав в Италии, я поняла, что все это американский гон, а настоящая пицца — это тонкое хрустящее тесто, вкусный соус и сбалансированная начинка.

Не буду долго разглагольствовать, но в итоге я нашла для себя рецепт, который на данный момент дает гарантированный результат при отсутствии сложных в поиске и дорогих ингредиентов.

На фото — готовая пицца через 10 минут после извлечения из духовки. Ее становится все меньше с каждой минутой 🙂

Правильная домашняя пицца на тонком тесте

Инструменты, которые я использую в процессе готовки:

  1. Широкая бумага для выпечки — на ней раскатывается тесто, проделываются все манипуляции с пиццей, ее должно быть легко перенести на противень (если бумага будет узкой, то нужно будет две с наложением друг на друга, могут возникнуть казусы, которые нам не нужны).
  2. Мерный стакан — для воды.
  3. Кухонные весы — для муки.
  4. Чайная и столовая ложки — для сахара, соли, дрожжей, масла и всяких манипуляций.
  5. Деревянная лопатка — для смешивания соуса (поскольку она не греется, с ней удобнее работать + с нее удобнее пробовать соус и не обжечься).
  6. Деревянная большая скалка — для раскатывания теста.
  7. Миксер с вращающейся чашей — у меня довольно дешевый, но надежный Bosch, служит более 3-х лет, так что не надо сильно разоряться на всякие КитченЭйды, чтобы упрощать себе жизнь. Подобный миксер — это абсолютно незаменимый агрегат на кухне, поскольку пока он работает — руки свободны, можно делать что-то другое.
  8. Пленка пищевая — для заматывая чаши с тестом.
  9. Большое сито — для просеивания муки.
  10. Сковорода — для приготовления соуса (у меня тяжелая французская сковорода, купленная еще до кризиса в METRO, которую фиг поднимешь, но из всех сковород, включая керамику, которые были уже опробованы на кухне, эта — самая лучшая).
  11. Духовка — основной наш рабочий инструмент! Желательно, если она умеет разогревать температуру до 275 градусов.
  12. Противень со сплошным дном.
  13. Круглый нож для пиццы.
  14. Деревянная дощечка — для резки и для горячего противня.

Ингредиенты для пиццы на тонком хрустящем тесте

Далее самое важное — ингредиенты!

ВНИМАНИЕ! Данные примерные, поскольку обычно все делается на глаз, можете соблюдать, можете варьировать по своему разумению.

Тесто на одну пиццу:

  1. Теплая вода — примерно 90-95 мл
  2. Быстрые дрожжи для пиццы — примерно 1/2 чайной ложки без горки
  3. Сахар — 1/3 чайной ложки
  4. Соль — 1/3 чайной ложки
  5. Подсолнечное масло — 2 столовые ложки (если есть оливковое — лучше конечно его)
  6. Мука пшеничная — 167 гр. (я использую кухонные весы, поэтому этот показатель обычно точный) + понадобится совсем немного муки для присыпки бумаги для выпечки

Соус:

  1. Томатная паста — 1 маленькая баночка — 140 гр. (я покупаю бренда Кубань-продукт, ибо дешево и качественно)
  2. Лук репчатый — 1 средняя или 2 маленьких луковицы
  3. Чеснок — 3-4 зубчика
  4. Соль — по вкусу (раздражает, когда в рецептах пишут «по вкусу», поскольку ну не каждое блюдо можно предварительно пробовать, например мясо или рыбу, но здесь, увы, именно тот случай, что нужно пробовать, об этом напишу ниже)
  5. Перец черный свежесмолотый — по вкусу, я кладу довольно много, поскольку люблю поострее
  6. Перец чили или кайенский молотый — чуть-чуть
  7. Паприка молотая — чуть-чуть
  8. Итальянские или французские травы (без соли, т.е. не из мельницы, а просто сухая готовая смесь) — чуть-чуть
  9. Вода — 1/5 стакана

Начинка:

  1. Сыр — на глаз, кто-то любит больше, кто-то меньше. По сортам — в нашей продуктовой жопе, в которой сыр имеет название, но не имеет вкуса, берите тот, что вам по душе и по карману. Я перепробовала разные, даже адыгейский, в итоге использую смесь из моцареллы, голландского и добавляю пармезан, если есть. Можно использовать только один вид сыра, это не принципиально, главное — чтобы вам он нравился. Традиционный сыр для пиццы — моцарелла, если найдете качественную — используйте ее.
  2. Колбаса — сколько душе угодно. На данный момент лучшая из доступных колбаса для пиццы — Итальянское салями от комбината Ближние Горки. На фото колбаса того же комбината, но другая — не тот вкус.

Конечно возможно добавить и другие ингредиенты, например листики базилика или какого-нибудь салата для красоты, но при температуре более 250 градусов все полезные свойства сдохнут, останется один антураж. Будьте честными с собой — хотите есть вкусную жирную и вредную пиццу — ешьте!

Из того, что действительно можно было бы добавить и подчеркнуть вкус — вяленые томаты, но дороговато, если же будете класть — не переборщите, чтобы не забить ими вкус.

Приготовление

Фотки всего процесса, как это принято в сети, я делать не стала, ибо все-таки для себя, да и гемор, так что просто опишу процесс по порядку.

  1. В чаше миксера смешиваем воду, дрожжи, сахар, соль и масло — включаем миксер на среднюю скорость. Процесс займет минуты 2 на средней скорости.
  2. Достаем чашу из миксера и просеиваем через сито туда муку. Это делается, чтобы насытить муку кислородом, ну и мало ли что туда могло попасть 🙂
  3. Ставим обратно под миксер. Не уходим от него, поскольку тесто мы мешаем обычными насадками для взбивания, они не сделают комок теста, а получится много рыхлых комочков. Процесс длится минуты 2 на самой маленькой или второй скорости.
  4. Выключаем миксер, снимаем чашу и месим тесто руками. Оно должно быть эластичным, приятным, не липнуть к рукам. Месим 1-2 минуты.
  5. Наше тесто готово. Скатав его в комок оставляем в чаше, а чашу укутываем пищевой пленкой.
  6. Оставляем тесто на 1 час доходить при комнатной температуре.
  7. Пока тесто доходит, нам надо приготовить соус и начинку. Достаем все ингредиенты.
  8. Трем сыр, нарезаем колбаску, отставляем (если дома есть кот, лучше посуду чем-то накрыть :))
  9. Мелко нарезаем лук, одновременно разогревая сковороду на среднем огне (на моей плите это 10-11), добавив туда подсолнечного масла.
  10. Выкладываем на сковороду лук, помешиваем, туда же выдавливаем чеснок, обжариваем минуты 3.
  11. Когда лук стал прозрачным, а запах жареного лука и чеснока растравил мозг, добавляем в сковороду воду и в течении еще одной-двух минут тушим смесь.
  12. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем до однородности.
  13. Теперь пришла пора добавить все, что только возможно, т.е. соль и специи. Обязательно пробуйте. Если сыр, который вам удалось купить, недостаточно соленый, а вам хочется интенсивности вкуса, то можно чуть больше посолить соус. Готовим соус постоянно помешивая 3-5 минут. Не даем ему пригорать. В итоге он должен быть густым, с выделяющимся луком, на вкус — интенсивный, острый, такой, что попробовав его с деревянной лопатки, хочется помешать и попробовать еще раз.
  14. Соус готов, перекладываем его в отдельную посуду и оставляем остывать и доходить. Консистенция готового соуса видна на фото выше.
  15. По идее должно было пройти уже минут 30-45. Значит пришло время немного отдохнуть и включить духовку на 275 градусов, режим нагрева — верх+низ.
  16. Ставим противень на стол, рядом кладем бумагу для выпечки, отрезанную по его размеру. На бумагу насыпаем немного муки. Поясню — если раскатывать тесто не на бумаге сразу, то перенести заготовку пиццы на противень будет практически невозможно, поскольку тесто тонкое и довольно большое. В пиццериях перенос осуществляется специальной лопатой, которой скорее всего никто не держит в хозяйстве.
  17. Прошел 1 час. Время снимать пленку и доставать наше слегка увеличившееся тесто.
  18. Выкладываем наше тесто на бумагу и немного вымешиваем. Тесто упругое, не прилипает, вымешивать сильно не нужно, так, помять и покрутить раз 5-6 и довольно.
  19. Раскатываем тесто. Это не так просто как кажется, именно потому что тесто упругое, стремится вернуться в исходную форму 🙂 Гуру может крутить тесто на кулаках, растягивая его как надо, у меня цикл смешанный — я частично тяну руками, частично раскатываю скалкой. В итоге оно должно занять бумагу практически от края до края.
  20. Выкладываем и распределяем соус по всей поверхности круга (если повезет и это окажется круг конечно :)). Скорее всего соуса окажется много (упаковка томатного соуса стандартная, так что получается именно так), так что использовать можно 2/3, а остальное оставить или в макарошки или на другой раз.
  21. Загибаем и защипываем края пиццы внутрь, образуя бортик. Внутри бортика оказывается соус, что делает его более вкусным.
  22. Выкладываем колбаску.
  23. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
  24. Заготовка пиццы готова, осталось только аккуратно перенести ее на противень, а потом в разогретую до 275 градусов духовку.
  25. Время приготовления — 11 минут.

Пицца, готовая отправиться в духовку

В духовку пицца начинает надуваться пузырями и вообще быстро преображаться. После 11 минут она выглядит так. Пора доставать.

Пицца на тонком тесте в духовке на 275 градусов

Противень с пиццей ставим на деревянную дощечку и прямо на нем разрезаем ножом для пиццы на порционные кусочки. «На потом» такую пиццу оставить невозможно, так что будьте готовы отбросить сомнения и слопать ее всю сразу!

Правильная домашняя пицца на тонком тесте

Buon appetito!

Хачапури по-аджарски

Впервые попробовала это оригинальное на вид блюдо в кафе «Хачапури» в Москве на Киевской и с тех пор являюсь его поклонником.

Всегда кажется, что блюдо, приготовленное в ресторане, дома приготовить невозможно или получится что-то другое. Вцелом конечно да, поскольку в кафе/ресторане для приготовления используется профессиональное оборудование, и к тому же повара делают его каждый день и знают все-все тонкости.

Но попробовать все-таки стоит.

В интернете масса рецептов хачапури по-аджарски и все они разные! Разные ингредиенты (кто-то добавляет в тесто молоко, кто-то пишет, что требуется только вода), разное время выдержки теста (от получаса до полутора часов), разное время готовки при разных температурных режимах (самое экстремальное — 5 минут при 260 градусов). Я долго искала и нашла рецепт, который мне показался самым оптимальным http://www.coolnws.ru/eda/adjar/. К сожалению и он оказался недостаточно точным, поэтому в следующий раз прийдется делать корректировку на количество ингредиентов, время, которое требуется тесту, чтобы подойти, а также температурный режим, при котором тесто вылеживается.

Однако вцелом вкус оказался очень похожим на то, что мы ели в кафе. Так что всем любителям грузинской кухни рекомендую поэкспериментировать, это не так уж сложно, было бы желание 🙂

Рецепт, указанный по ссылке выше с маленькой корректировкой по времени:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 грамм
  • Вода — 300 мл
  • Соль — 1,5 чайной ложки
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Яйцо куриное для смазки хачапури — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 3-4 шт для лодочек.
  • Сыр сулугуни (в идеале имеретинский) — 450 грамм

Приготовление:

  1. Смешиваем воду с сахаром, солью и дрожжами
  2. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тягучее тесто
  3. Тесто скатываем в шар, оборачиваем пленкой или тканевой салфеткой и кладем подходить примерно на час-полтора (в рецепте указано 30-40 минут — этого мало), в зависимости от готовности, т.е. оно должно увеличиться в размерах, а при надавливании быстро возвращаться в исходное положение
  4. Пока тесто подходит, трем сулугуни. Если сыр суховат, то вливаем в него растопленное масло. Скатываем в шарик и оставляем до готовности теста.
  5. Несильно взбиваем венчиком одно яйцо.
  6. Когда тесто готово, разделяем его на равные шарики, каждый раскатываем и наполнем начинкой так, чтобы сыр доходил до краев, поскольку в корочке тоже должна быть начинка.
  7. Скатываем тесто с двух краев, а с углов формируем уголки лодочки, слепливая тщательно тесто. Тесто должно по краям возвышаться над начинкой, т.е. должна быть такая полноценная лодочка.
  8. Смазываем края теста взбитым яйцом.
  9. Кладем лодочки на присыпанную мукой бумагу для выпекания, ставим все это на противень и в духовку. Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов.
  10. Держим примерно 25-30 минут.
  11. Выдвигаем противень и в серединки лодочек вливаем по яйцу. Желток не должен растечься!
  12. Ждем примерно 3-5 минут, чтобы белок побелел и появилась легкая белизна на желтке, совсем чуть-чуть.
  13. Достаем и кладем маслице (я забыла :))
  14. Готово! Приятного аппетита!

19 февраля. Воскресенье. Хмурый денек.

Да, денек действительно сегодня хмурый. Небо серое и не предвещает ничего хорошего. Вчерашнее солнце видимо вышло только ради шабата. Как это символично для региона, который является родиной Гитлера 🙂

Но если не считать все ухудшающейся погоды, то сегодня, на четвертый день катания, я наконец-то смогла почувствовать, что страх отступает и я начинаю чувствовать себя увереннее. Конечно до истинной уверенности мне далеко, но я все те же самые трассы проезжаю быстрее, четче, с меньшими дугами, большей скоростью и меньшей усталостью.

Пару слов о страхе.

Именно страх заставляет сомневаться в себе, даже если в теории вы все знаете. Вместо того, чтобы смотреть вперед, анализировать трассу, выполнять движения, он заставляет представлять в мозгу страшные картины падений, заплетающиеся непослушные лыжи, скорость, которую невозможно погасить. И конечно же закономерным исходом является то, что вы начинаете всеми правдами и неправдами пытаться гасить скорость, делать длинные дуги, ехать поперек склона или упираться в его края.. именно это и отнимает больше всего сил! Ноги деревенеют, а выброшенный в кровь адреналин заставляет сердце биться быстрее и отнимает силы, которые расходуются в геометрической прогрессии на ненужные панические движения.

Чтобы этого не было, нужно просто кататься, смотреть на других, не лезть на сложную трассу, пока не почувствуете уверенности на более легкой. Не нужно никаких понтов! Ни перед собой ни перед другими! Все, что вы делаете, каждое движение, должно быть посвящено только себе, диалогу со своим телом, лыжами, склоном. Я раза три спустилась по красным трассам, прежде чем поняла, что все, я действительно уверенно их проезжаю, да, не так идеально, как хочется, но этому учатся всю жизнь, а я катаюсь четвертый день, а до этого не каталась пару лет. Вобщем после того, как я прокатилась по красным трассам, я поехала сначала на черный Хорн, это не самая трудная черная трасса, а потом уже и на Кандагар. И действительно они дались легче чем за все предыдущие дни. Но все же это тяжело. ОЧЕНЬ крутой склон. Скорость набирается моментально, если не установить четкий контроль за чувствами и действиями, легко ошибиться и либо упасть, либо поддаться страху и панике. Конечно я не могу проехать весь Кандагар без остановок и идеально.. если я чувствую, что сбиваюсь с ритма, я останавливаюсь, отдыхаю, смотрю вниз и говорю себе, что тут нет ничего сложного — вот тут объезжаю бугор, потом налево, направо и тут можно широкую дугу..  Но какое же это приятное чувство, когда вы побеждаете страх и движетесь дальше, ставя перед собой все новые цели и понимаете, что все, что вы делаете и чего добиваетесь, это только благодаря вам — именно это и есть прелесть горных лыж, тут ни от кого, кроме себя самого ничего не зависит!

К двум часам дня уже шел жуткий снег, видимость упала так, что не было видно куда поднимается даже самый нижний подъемник.

Это был хороший день!

Вечером я позволила себе маленькую радость — ужин в ресторане моего дома. Народу было очень много, что говорит о том, что место это действительно неплохое. Я заказала светлый разливной Паулянер, стейк с чесночным маслом и жареной картошкой и в конце какао. Все был очень вкусно, но пожалуй жирновато, цена вопроса 18,70 евро.

16 февраля. Garmisch-Classic. Первый день катания.

И вот он настал! Опять проснулась раньше будильника, что кстати стало уже доброй традицией, все-таки жить по европейскому времени моему организму однозначно нравится больше! Душ. Завтрак. Погрузка в машину трассовых лыж. В маске было решено оставить светлый пластик, поскольку яркого солнца погода не предвещала, а темный положить в машину. Ключ от номера также решено было оставить в машине на время катания, а с собой взять только паспорт, права, айфон, на который переписаны на всякий случай контактный телефон медицинской страховки и номер полиса, гигиеническую помаду ну и конечно кошелек.

В информационной карте, которая заботливо лежала у меня в номере, точно такой же как выдают на кассе подъемников, не был указан адрес этих самых подъемников Garmisch-Classic, поэтому снова пришлось ехать на угад. Получилось не сразу, пришлось все же спрашивать, но в конце концов вот он — знакомый подъемник и парковка перед ним, которая кстати оказалась забита битком, поэтому регулировщики парковки указали мне и последующим машинам место на дальнем кардоне..

Небольшое отступление: спасибо чудо-Виктору, травма болит гораздо меньше! Конечно приходится поддерживать процесс выздоровления тайской мазью, а на каталку одевать немного жгущий обезболивающий нано-пластырь (дадада! у нас в стране теперь все НАНО!), но то, что я откаталась весь день и под конец уже затягивала крепления почти по полной, говорит о том, что все-таки не всегда человек может помочь себе сам, а стоит воспользоваться помощью квалифицированного специалиста!

Люди на парковке с улыбкой смотрят на лисенка и на меня, один человек, как я заметила боковым зрением, даже фотографировал на телефон, все-таки российские номера здесь увидишь не часто! Также как и русскую речь. Этот курорт впринципе чисто немецкий.

И вот долгий путь от машины к кассам подъемника.. да.. нужно вставать раньше, чтобы занимать лучшие места на парковке. 11-53. Обычный тариф 36 евро в сутки, но чем позже покупается билетик, тем дешевле он стоит. С 12 часов — 28 евро. Но купить до 12 часов билетик на 12 нельзя, только на следующий день. Имеет смысл подождать 7 минут. Оказалось, что довольно много людей думает также 🙂 Если покупать на несколько дней — действует скидка, но я решила сделать первый день пробным, вдруг вобще не получится из-за травмы кататься.

И вот подъемник везет меня наверх! Какая же красота! Какое снежное царство и какое величие!!! Когда видишь все это, все проблемы отступают, перестаешь думать обо всем, кроме того, что ты прямо сейчас, прямо здесь, наслаждаешься всем этим, участвуешь во всем этом великолепии, а через какое-то считанное количество минут будешь его покорять!!! Горы дарят безмятежность и возможность взглянуть на свои проблемы действительно свысока!

Не буду подробно описывать катание, поскольку это нужно видеть и чувствовать. Конечно в середине дня трасса уже раскатана и много бугров, но для первого дня катания это самое оно — хороша тренировка! Оказалось, что физическая форма моя оставляет желать лучшего, хоть я и несколько месяцев ходила в спорт зал (правда Новы Год и травма внесли свои коррективы :)). Но технику я вспомнила довольно быстро. Конечно уровень моего катания не позволяет по бугристой трассе спускаться быстро, но главное, она не вызывает ни малейших сомнений, знаю, что спущусь. На Кандагар в первый день решила не ехать 🙂 Наверное завтра попробую.. пока что страшно. Один раз меня сбил сноубордист.. несильно, но сразу вспомнилась старая «вражда» между сноубордистами и лыжниками — абсолютно разное катание и далеко не всегда прогнозируемое со стороны каждого, особенно на буграх!

Перед поездкой я купила себе лыжи для трассы, поскольку на моих внетрассовых кататься по трассе не очень комфортно. K2 Photon оказались отличными лыжами! Да, они не такие выпендрежные как Bumtribe Human Steak, но зато на трассе слушаются и поворачивают.

Обед был в кафе, которое я посещала в прошлый мой приезд. Уличная терраса оказалась закрыта, видимо из-за отсутствие солнца, поэтому народ толпился внутри. Все едят суп, подавляющее большинство Гуляшзуппе, что свидетельствует одновременно о любви немцев к мясу, поскольку этот суп это мясо, сваренное в мясе, но еще и об экономности, поскольку он ОЧЕНЬ сытный. Я решила его не брать, а выбрала Кнодльзуппе. Это такая ооогромная круглая штука, типа фрикадельки, но не из мяса, а из чего-то с кусочками мяса, в бульоне, по ощущениям моего тонкого вкуса, бульон на кубиках. К супу я взяла простую булочку и мильхкаффе. Весь обед стоит 6,80. Невкусно все кроме булочки! Булочка как и полагается белая пышная хрустящая, как я люблю. И понесло же человека с пристрастиями к французской выпечке и итальянским блюдам, в Германию 🙂 Но Бавария — это не совсем Германия, тут есть Мильхкаффе и свой собственный шарм.. а найти нужное кафе думаю не составит труда, на горе их довольно много, правда этот Гуляшзуппе рекламируется в каждом!

Покатавшись еще немного, я поняла, что уже очень устала, поэтому решила потихоньку начинать спускаться вниз. На промежуточном этапе увидела кафе, из которого доносилась зажигательная музыка в традиционно немецко-австрийском застольном стиле, которую крутят во всех апресски-барах. Внутри были счастливые люди. Я решила, что ничто не остановит меня в желании тоже почувствовать немножко счастья, войдя внуть, я поняла причину — с 14 до 16 часов были счастливые часы на 0,3 пива — 2 евро, обычно 2,8. Конечно же отказаться было невозможно, тем более, что 0,3 это не 0,5, а полицейских на дорогах вообще нет. Прекрасно! Вот теперь похоже на настоящее катание — усталость, пиво, музыка!!!

Спустившись до самого низа, я решила опробовать мильхкаффе в самом нижнем баре, в котором также играла музыка и в прошлый мой приезд, оно там было замечательное. Стоимость удовольствия — 2,5 евро. На мой взгляд оно все-таки как-то ухудшилось.. но может это просто мой организм после стресса на все смотрит подозрительно 🙂 Традиционно в этом баре на стойке стоят балончики со взбитыми сливками — мелочь так сказать, а приятно, поскольку сливки из балончика — это еще та наркота 🙂

Во всех барах подают Вильямовку — грушевая настойка, ее наливают в рюмку поверх консервированной груши. Из большого количества крепких напитков, ее пить действительно не страшно, даже человеку, который не любит как я, крепкий алкоголь. Сначала чувствуется приятный запах, потом выпивается алкоголь, его немного в рюмке, а потом на язык ложится сладкая груша, что вобще нивилирует вкус алкоголя. Увы это не для меня сейчас.. пить в одиночку крепкий алкоголь, а потом за руль.. нет, все-таки не все корни у меня русские 🙂

Парковка в 16 с небольшим уже почти пустая, все разъезжаются и расходятся.. все довольные, разгоряченные и улыбающиеся.

И вот снова отель. Душ. Усталость. Книжка Робинзон Крузо. Будильник на 7-30. Хозяйка предупреждена, что завтракать я завтра буду в 8 утра. Надеюсь погода не подведет и завтра будет солнечный прекрасный день! Кстати о солнце.. куда-то пропала сменная пластиковая линза для маски как раз для солнечной погоды. Видимо потери картой не ограничатся.. утром ее видела и хотела взять с собой, а сейчас ее нет нигде.. и в машине вроде бы нет.. завтра снова день поисков.. ну что ж за полоса то такая.. неужто как у зебры, полоса белая, полоса черная, а потом жопа!