Московские плюшки с маком, корицей и ванилью

Обычно Московская плюшка в качестве начинки слоёв содержит только сахар, но я решила добавить аромата и сделала две плюшки с маком, две с корицей, две с ванилью. Количество обусловлено тем, что исходный рецепт, найденный когда-то в интернете, рассчитан на 6 плюшек. На самом деле на два раза больше и не надо. Если сделать больше, будет большой соблазн обожраться, ибо они очень вкусные и ароматные, есть можно горячими прямо из духовки, а горячая плюшка с холодным молочком — это наркота — остановиться практически невозможно, только огромным усилием воли в виду ограниченного количества ресурса.

Московские плюшки с маком, корицей и ванилью

А теперь самое неприятное — их нужно приготовить. Если есть на кого это спихнуть — действуйте. Любая еда вкуснее, когда её готовите не вы ) Конечно, из любого правила есть исключения, но это именно исключения, которые подтверждают правило.

Ингредиенты на 6 плюшек:

  • мука — 320 гр
  • молоко — 75 мл
  • вода — 75 мл
  • яйцо в тесто — 1 шт
  • 1 яйцо для обмазки
  • сахар в тесто — 25-30 гр
  • сахар для подсыпки — примерно 75 гр, если хочется послаще — сыпать нужно погуще
  • дрожжи сухие — 3,5-4 гр
  • соль — 1/4 чайной ложки
  • растительное масло — 40 мл
  • ванильный сахар в тесто — по вкусу
  • сливочное масло — 30 гр
  • корица — 1 палочка (измельчается в кофемолке)
  • мак — на глаз
  • ваниль — в моём случае была в виде сахарной пудры с натуральной ванилью, поэтому тоже была на глаз, по идее должен быть целый стручок натуральной ванили

Шаг 1

Муку смешать с дрожжами. Отставить в сторону.

Шаг 2

В миксере взбить яйцо + соль + сахар + ванильный сахар.

Шаг 3

В чашу миксера добавить молоко, воду, масло и муку с дрожжами. Муку добавляем понемногу, чтобы миксер её хорошо промешал. Когда тесто начнёт наматываться на насадки, придётся доделывать работу вручную. Сначала тесто липнет к рукам, но когда вся мука окажется в чаше, тесто перестанет быть липким. Если не перестаёт — доливаем немного подсолнечного масла.

Шаг 4

Тесто оставить подходить в тепле на час-полтора. Оно должно минимум в два раза увеличиться. Я ставлю на нижний уровень духовки и включаю лампу подсветки. Этого достаточно, чтобы стимулировать работу дрожжей.

Шаг 5

Растопить сливочное масло, чтобы оно стало жидким.

Шаг 6

Включаем духовку на 100 градусов, нагрев снизу и сверху.

Шаг 7

Достать тесто и разделить на 6 шариков. Далее проделываем с каждым шариком одинаковый процесс, который отличается только добавлением разных дополнительных ингредиентов — мака, корицы и ванили. Этих ингредиентов может и не быть, если они вам не нужны, повторюсь, классическая Московская плашка — только с сахаром.

Раскатываем шарик желательно в квадрат, ну или близко к нему, поскольку в итоге нам нужно будет скатать тесто в трубочку.

Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом, посыпаем обычным сахаром. Поверх обычного сахара сыплем последний ингредиент — мак, корицу или ваниль.

Скатываем тесто в трубочку. Защипываем края теста, которые идут посередине. Трубочку сгибаем пополам защипом внутрь. Кладём на стол так, чтобы одна половинка лежала на другой вертикально. Далее то, что не так просто словами описать — как собственно формируется плюшка, если из описания будет непонятно, лучше найти видео в ютюбе, их много. Острым ножом разрезаем насквозь наши лежащие друг на друге две половинки одной трубочки начиная от места сгиба почти до конца. Конец нам понадобится как нижняя часть плюшки, основание сердечка. Далее берем за ближние к нам края разреза и разворачиваем их к краям, создавая сердце плюшки. Т.е. наши внутренние слои, которые сформировались в результате скатывания трубочки, будут разрезаны и повёрнуты к нам лицом.

Каждую созданную плюшку кладём на противень застеленный пекарской бумагой на почтительном расстоянии от другой плюшки, поскольку они увеличатся в размерах.

Пекарскую бумагу не нужно смазывать маслом, плюшки не прилипают.

Шаг 8

В разогретую до 100 градусов духовку ставим плюшки на средний уровень. Ждём 10 минут.

Шаг 9

Пока идут 10 минут, смешиваем до более-менее однородности яйцо для смазывания плюшек.

Шаг 10

По прошествии 10 минут, выдвигаем противень из духовки, и прямо там обильно смазываем каждую плюшку яйцом. Ставим таймер на 18 минут.

Шаг 11

Лучше всего найти какое-то полезное занятие вне кухни, поскольку пахнуть плюшки будут чертовски привлекательно, так, что будет хотеться как котику сидеть напротив стекла духовки, смотреть и нюхать. Собственно, а почему бы нет, если дел нет )

И вот прошло ровно 18 минут, можно доставать румяные ароматные плюшки. Есть их можно сразу, ждём только остывания, чтобы не обжечься. Пока ждём остывания, достаём холодное молочко, наливаем в стакан и погнали!

Московские плюшки идеальны с молоком! Как вариант — можно сварить какао, но сахара класть поменьше, чтобы не забивать вкус плюшек. При непереносимости лактозы, если молоко употребляется безлактозное, т.е. сладковатое, какао даже предпочтительнее. Если делаете плюшки редко или находитесь дома в одиночестве, то и пофиг на непереносимость лактозы, всякие поэты воспевали страдания во имя любви, это именно оно — ради любви к вкусной еде )

Псков

Давно хотела побывать в Пскове, но ехать специально в него неудобно — хорошей многополоски или платной трассы нет, сам город не очень большой, чтобы задерживаться в нём надолго, поэтому новогодние каникулы оказались очень кстати. Псков находится примерно в 3-4 часах езды от Питера, соответственно возвращение в Москву было решено осуществить по маршруту — Санкт-Петербург-Псков-Ржевский мемориал-Москва. Вот только когда я бронировала отель, примерно за месяц до путешествия, прогноз погоды был -1, а ближе к Новому Году он изменился на -15. Посещение оказалось скомканным из-за мороза — выбежал из гостиницы, почистил машину, доехал до места — быстро пробежал сделал несколько фоточек — снова в машину отогреваться. Я видела конечно гуляющих людей.. но это видимо замаскированные пингвины, потому что дубак был страшный, какие к черту прогулки?!

Дорога из Питера началась в -24. Если не думать об этом, не выходить на улицу, а только смотреть по сторонам, то красота — заснеженные деревья, голубое небо, блестящие сугробы, почищенная дорога, мало машин — зимняя сказка. Ближе к Пскову начало теплеть, а погода стала ухудшаться. При въезде в Псков было уже -14. Но из-за климата казалось, что сохраняются все -24. Возможно дело в реках и влажности. На Невском намного комфортнее, чем на продуваемой Дворцовой или на набережной при той же формальной температуре.

По пути встретился монумент Партизанам. Одна из надписей гласит: «Вам бесстрашные партизаны партизанки грудью преграждавшие врагу дорогу на Ленинград от благодарных потомков».

Вам бесстрашные партизаны партизанки грудью преграждавшие врагу дорогу на Ленинград от благодарных потомков
«Вам бесстрашные партизаны партизанки грудью преграждавшие врагу дорогу на Ленинград от благодарных потомков»
Зимняя дорога от Санкт-Петербурга к Пскову
Зимняя дорога от Санкт-Петербурга к Пскову
Псков - город воинской славы
Псков — город воинской славы

День 1

Главная достопримечательность Пскова — Кремль. Именно ради него я и приехала. Он ограничен двумя реками — Великой и Пскова. На самом острие находится Плоская башня, которая образует ансамбль с Высокой башней, крайней на том берегу, на котором я нахожусь.

В сам Кремль, на стены и башни в такую жуткую погоду идти совсем не хотелось, поэтому дала себе обещание вернуться в хорошую весенне-летнюю погоду. Сбудется или нет не знаю, но чтобы не мёрзнуть отмазка норм.

Псковский Кремль
Псковский Кремль
Плоская башня Псковского Кремля
Плоская башня Псковского Кремля
Плоская башня Псковского Кремля
Плоская башня Псковского Кремля

Пристанищем на ночь являлась гостиница Ольгинская, располагающаяся на другом берегу реки Великой. Из номера открывается вид на Кремль, а прямо перед гостиницей находится Церковь Успения с Пароменья с отдельно стоящей звонницей. В Пскове вообще оказалось много отдельно стоящих звонниц в однообразном стиле, не такое частое явление в России. Обычно звонница примыкает к церки или находится на ней. С одной стороны здорово пожить денёк в историческом центре рядом с достопримечательностью, но.. эти продавцы «опиума для народа» включают запись колокольного звона через громкоговоритель начиная с 8 утра. Боль. Плюс ранним утром начался снегопад, скрывший за собой Кремль и перспективы провести нормальную фотосессию исторического центра, меняя объективы. Увы и ах, получилось повторение предыдущего дня и немного центра. Снято на пластиковую 50-ку фикс.

День 2

Звонница рядом с Церковью Успения с Пароменья
Звонница рядом с Церковью Успения с Пароменья

Ольгинская часовня со смотровой площадкой и оградой, на которую молодожёны вешают замки, находится в нескольких шагах от гостиницы. Из-за снегопада Кремль уже еле виден. Пугающее начало, ведь впереди дорога на Москву через снежную бурю.

Ольгинская часовня со смотровой площадкой
Ольгинская часовня со смотровой площадкой
Советский мост в центре Пскова
Советский мост в центре Пскова
Классический вид Пскова - Кремль, река Пскова, яркие дома на исторической набережной
Классический вид Пскова — Кремль, река Пскова, яркие дома на исторической набережной
Река Пскова
Река Пскова
Яркие домики на набережной реки Пскова напротив Кремля
Яркие домики на набережной реки Пскова напротив Кремля
Советский мост через реку Пскова
Советский мост через реку Пскова
Двухярусная архитектура Пскова
Двухярусная архитектура Пскова
Исторические развалины в центре Пскова
Исторические развалины в центре Пскова
Звонница с смотровой площадкой
Звонница с смотровой площадкой
Церковь Варлаама Хутынского
Церковь Варлаама Хутынского

Вот так без всяких обработок выглядел вид на Кремль от Варлаамовской башни, т.е. с противоположного берега.

Вид на Псковский Кремль через январский снегопад
Вид на Псковский Кремль через январский снегопад

Далее фото уже вытянуты в Фотошопе, в реальности было не так ярко.

Этот пёсик составлял компанию начиная от места парковки близ Варлаамовской башни. Собачка в ошейнике, добродушная, здорово украсила кадр, а потом бодро пошла по своим делам.
Этот пёсик составлял компанию начиная от места парковки близ Варлаамовской башни. Собачка в ошейнике, добродушная, здорово украсила кадр, а потом бодро пошла по своим делам.
Псковский Кремль в снегопаде
Псковский Кремль в снегопаде
Плоская башня Псковского Кремля во время снегопада
Плоская башня Псковского Кремля во время снегопада
Варлаамовская башня с остеклением
Варлаамовская башня с остеклением
Дом Сафьянщикова
Дом Сафьянщикова
Памятник десантникам
Памятник десантникам

Дорога от Пскова до Москвы была чудовищной из-за снежной метели. Ночью видимость могла не превышать 5 метров. Если впереди ехал грузовик или микроавтобус, с него летела дополнительная снежная метель, из которой было сложно вырваться, потому что для обгона нужен обзор, а его не было. Некоторые бесстрашные водители откровенно пугали, совершая необдуманные дерзкие обгоны, встраиваясь в последний момент перед встречной машиной. Пофиг, что дебил за рулем убьётся, так ведь и всем окружающим прилетит, а это несправедливо. На пути встретилась одна лобовая авария, от которой уезжала скорая с мигалками, и несколько мелких, которые просто догнали друг друга.

При съезде с МКАД остановил гаишник и спросил — «Издалека едете?» — я объяснила ситуацию на дороге, но не сразу поняла, почему он это спросил. Когда вышла из машины у дома увидела, что номер полностью залеплен снегом ) Всё-таки добрые у нас гаишники, он даже не сказал мне об этом и отпустил с миром, а по идее это нечитаемые номера и мог бы выписать штраф.

Через несколько дней после возвращения в Мск на платной трассе в Новгородоской области произошло массовое ДТП, столкнулись более 60 машин. Виной всему дебилы, которые игнорируют погодные условия, скоростной режим, здравый смысл и зимнюю резину! Уже 31-го декабря по всей трассе горели знаки временного ограничения в связи с погодными условиями до 70 км/час. Думаете кто-то это соблюдал? Ха! Какой русский не любит быстрой езды?! Я ехала на круиз-контроле 100, поскольку дорога всё-таки была хорошо почищена, снегопад начался позже, а меня обгоняли и 130 и 150.

Мороз на Неве

Мороз в новогодние каникулы стоял такой, особенно на Неве, что в течении 10 минут замерзали нос, щёки, пальцы рук в двойных шерстяных варежках и пальцы ног в двойных носках, включая шерстяные. По пару с реки можно понять насколько суровая выпала погода на праздники, которых ждала вся страна.

Морозные вечер новогодних каникул на Неве
Морозные вечер новогодних каникул на Неве
Вид на Исаакиевский собор через Неву, над которой поднимается пар
Вид на Исаакиевский собор через Неву, над которой поднимается пар
Адмиралтейские верфи
Адмиралтейские верфи
Закат на вервях, замёрзшая Нева и подводная лодка
Закат на вервях, замёрзшая Нева и подводная лодка
Солнце село, холод по ощущениям усилился
Солнце село, холод по ощущениям усилился
Пар от Невы в мороз -28
Пар от Невы в мороз -28
В церкви на Набережной Лейтенанта Шмидта 27/2 есть отличная пирожковая - рекомендую! В пирожках много начинки и мало теста, вкусный какао, пончики как на ВДНХ, множество другой выпечки и обычных блюд. Интерьер совсем не соответствует столовой - удобная интересная мебель, есть туалет. Место популярное и недорогое.
В церкви на Набережной Лейтенанта Шмидта 27/2 есть отличная пирожковая — рекомендую! В пирожках много начинки и мало теста, вкусный какао, пончики как на ВДНХ, множество другой выпечки и обычных блюд. Интерьер совсем не соответствует столовой — удобная интересная мебель, есть туалет. Место популярное и недорогое.

АртМуза январь 2024

Второй раз посещаю музей современного искусства АртМуза в Санкт-Петербурге. Почему? Увидеть, попробовать понять и прочувствовать именно современное искусство. Что-то получится, что-то нет, но это действительно интересно. В классических музеях за нас отбор сделали специалисты и, что самое важное, время — мы приходим на готовенькое. Здесь нам самим предоставляется возможность сделать выбор. В этот раз мало что «зашло», но времени не жаль, пища для души, глаз и размышлений получена.

artmuza.spb.ru
artmuza.spb.ru
Городские питерские зарисовки в музее АртМуза
Городские питерские зарисовки в музее АртМуза
Цвет - огонь!
Цвет — огонь!
Картины современных художников в музее АртМуза

А сейчас будет несколько картин художника, который мне очень нравится — Дмитрия Яковина. Как фары Вольво и БМВ, легко считывающиеся в потоке машин, его картины легко определяются и выделяются в потоке картин.

Картина Дмитрия Яковина
Картина Дмитрия Яковина
Картина Дмитрия Яковина
картина Дмитрия Яковина - Дон Кихот и Санчо Панса
Дон Кихот и Санчо Панса
Картина Дмитрия Яковина
Картина Дмитрия Яковина
Картина Дмитрия Яковина

В лютый мороз немного людей пожелали покинуть дома и насладиться прекрасным, так что те, кто всё-таки преодолел страх перед стихией, смогли спокойно насладиться искусством в относительном одиночестве, а не среди толпы.

Картины современных художников в музее АртМуза
Картины современных художников в музее АртМуза
Картины современных художников в музее АртМуза
Картины современных художников в музее АртМуза
В музее представлены не только классические картины, но и мозаики
В музее представлены не только классические картины, но и мозаики
Всё большое и яркое притягивает массы
Всё большое и яркое притягивает массы
Ну и куда без музейного котика? В Эрмитаже обитают живые, а тут ограничились статуэткой ArtMurzik'a
Ну и куда без музейного котика? В Эрмитаже обитают живые, а тут ограничились статуэткой ArtMurzik’a
Картины современных художников в музее АртМуза
Картины современных художников в музее АртМуза
Картины современных художников в музее АртМуза
Картины с котиками в уютном питерском стиле
Картины с котиками в уютном питерском стиле
Наша грёбанная реальность. Где это повесить? В качестве стёба в офисе ГБУ Жилищник?
Наша грёбанная реальность. Где такое повесить? В офисе ГБУ Жилищник?
Картины современных художников в музее АртМуза
Непонятные деревянные маски
Непонятные деревянные маски
Абстрактная хрень
Абстрактная хрень

Питер из окна авто

Конечно же Питер достоин того, чтобы ради каждой фото выйти и сделать полноценный кадр, НО когда на улице дубак в -28 сойдёт и из тёплой машины.

Софийская улица от Колпино в сторону КАД
Софийская улица от Колпино в сторону КАД
Рождественская церковь в Пулковском парке
Рождественская церковь в Пулковском парке
Осколок СССР на Московском шоссе, который пока еще не стал ТЦ или ЖК
Осколок СССР на Московском шоссе, который пока еще не стал ТЦ или ЖК
Памятник Защитникам Ленинграда
Памятник Защитникам Ленинграда
Московский проспект
Московский проспект
Просто Питерский переулок
Просто Питерский переулок
Памятник Николаю Первому
Памятник Николаю Первому
Исаакиевский собор
Исаакиевский собор
Медный всадник
Медный всадник
Благовещенский мост и отражение назад в зеркале авто
Благовещенский мост и отражение назад в зеркале авто
Набережная Лейтенанта Шмидта
Набережная Лейтенанта Шмидта

Новогодний Питер 2024

Новый 2024 год встретил ошалелыми морозами, которые никто не предсказывал за месяц до того, как я планировала поездку в Питер. В итоге при выезде из Москвы 31-го декабря в 14:30 было +1, по пути температура стремительно падала, омывайка замерзала, в 22:30 в Питере было -15. В следующие два дня было уже д0 -28, поездку в Выбор пришлось отменить. Фото ниже — прогулка от Фонтанки до Дворцового моста при -20, которые по ощущениям были на все -30 при ветре и влажности с Невы, а посему прогулка была короткой )

Вечерняя Фонтанка
Арка Главного штаба с видом на Дворцовую площадь, Эрмитаж, Александровскую колонну и новогоднюю ёлку
Арка Главного штаба с видом на Дворцовую площадь, Эрмитаж, Александровскую колонну и новогоднюю ёлку
Через арку на главную площадь Петербурга
Через арку на Дворцовую площадь Петербурга
Вечерняя панорама Дворцовой площади
Вечерняя панорама Дворцовой площади
Кусочек Эрмитажа
Кусочек Эрмитажа
Новогодняя подсветка в Саду Зимнего дворца
Новогодняя подсветка в Саду Зимнего дворца
Дворцовый мост 1 января 2024 года вечером
Дворцовый мост 1 января 2024 года вечером
Зимний дворец и кусочек набережной Невы
Зимний дворец и кусочек набережной Невы
По пути к Невскому
По пути к Невскому
Невский проспект даже в жуткий мороз полон людей и транспорта
Невский проспект даже в жуткий мороз полон людей и транспорта
Напоминалочка
Напоминалочка

Ржевский мемориал советскому солдату

Специально построила маршрут из Пскова в Москву, чтобы посетить этот мемориал. В мороз -25 это само по себе геройство ) Открыт в 2018 году, но не смотря на это не выглядит как современный пошлый новострой, а действительно красивый, масштабный и достойный посещения. Расположен удобно прямо на трассе.

Рядом заправка Лукойл, на которой можно заправиться, погреться, а еще на ней большой современный туалет на много кабинок. Когда приехала никого не было, а потом подъехал автобус с туристами и сразу стало понятно зачем много кабинок )

Ржевский мемориал советскому солдату с ночной подсветкой
Ржевский мемориал советскому солдату
Ржевский мемориал советскому солдату с ночной подсветкой
Ржевский мемориал советскому солдату
Ржевский мемориал советскому солдату ночью в снегу
Ржевский мемориал ночью в снегу

Volvo XC70 на краю земли

Volvo XC70 не зря называется Cross Country — это достойный помощник в путешествиях, особенно если в них подразумевается бездорожье.

Во-первых, в огромный багажник, который образуется при складывании заднего ряда сидений, помещается 2 горных велосипеда без снятия колес плюс куча скарба. Да, машина выглядит страшненьким кирпичом по сравнению с современными зализанными машинками, но утилитарность зашкаливает.

Во-вторых, полный привод — наше всё, это даже пояснять не нужно, но все же пару слов напишу. На фото земля глинистая, если просто по ней идти — налипает на обувь огромными шматками — и идти тяжело, и скользит. Без полного привода сесть можно запросто. При лазании по каменистым холмам как минимум придает уверенности.

В-третьих, достаточно высокий клиренс для машины не являющийся джипом или кроссовером. Т.е. машина сохраняет управляемость легкового авто, но проехать можно в гораздо большее количество мест.